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厦门蔡塘唐风卷传承唐风古韵 融合日料精髓

来源:厦门小鱼网 发布时间:2019-08-16 12:55:06

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? ? ? ?新派美式寿司掌门人唐风卷专注于手作寿司,提倡“让自然去挑选当季食材?#20445;?#20197;手工现做为宗旨,创新与传统相结合的日式寿司文化,回归自然原味。

? ? ? ? 位于厦门市湖里区吕岭路蔡塘广场 4 楼的蔡塘店店门口强烈的日式设计风格就扑面而来。店内的原木风清幽素净,带着些许中式的古韵。暖色系的灯光总能让食客带着平和宁静的心情去享用每一道佳肴,享受洒脱?#32479;?#24555;的生活。

? ? ? ??#20449;?#21776;龙卷鲜嫩三文鱼加细腻牛油果,混合着酥脆可口的天罗妇及鱼籽,口感独特,回味无穷。层次分明,再来一杯牛油果特饮,超级满足!牛油果被称为「森林奶油」,是很好的美容养颜水果。店内的牛油果特饮都是现点现开,新鲜的牛油果做成果汁带着淡淡的清香,口感香甜, 丝滑得不像话。

? ? ? ?论起颜值,显然牛油果?#22616;?#21367;妥妥地赢了!鱼籽的亮橙、牛油果的清新、馅料的饱满……多看一眼都会挪不开视线。

? ? ? ?如果不?#19981;?#21507;生食的朋友,可以大胆放心点金色年华卷。这款寿司最大亮点在于外层的「天妇罗碎」,香、酥、脆,与绵软的寿司搭配在一起,口感竟惊人的契合!

? ? ? ?火炙表面淋?#21414;刂平?#27713;,再用火?#21476;?#28825;,香气渗入食材内部。在一片滋滋作响中,寿司的表面急速缩紧变色,香气喷薄而出。经过火焰?#19997;?#30340;玻璃虾增添了几丝「烟火气息」,却依然保留了虾的鲜美脆嫩。三文鱼焦香中还留着柔润口感,一口咬下,虾的鲜味、鱼的细润与酱汁的香味瞬间迸发。

? ? ? ?来这里,当然也少不?#35828;?#19978;一份?#21512;受?#33795;大拼盘,三文鱼、希鲮鱼、北极贝、甜虾……都是当仁不让的?#20449;?#36873;择。

? ? ? ?桂花鱼羹汤可谓是既有颜值,又有实力。值得一提的是,鱼羹的原料采用的是八两以上,产自东海、台湾海峡60米深水下的黄花鱼,去头去?#29627;?#21482;用鱼身最鲜嫩的部分,平均一条黄花鱼只做两份鱼羹汤。

? ? ? ?他们家从?#20449;?#24517;点寿司卷,前菜,手卷,烤物?#25945;?#39277;,总是能瞬间治愈生活中的小确丧。同安店?#24067;?#23558;开业在即。
 
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